創味シャンタンの代用に鶏ガラは使える？分量や違いまで徹底解説

そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。

創味シャンタンは中華料理に欠かせない万能調味料ですよね！

その味、鶏ガラで再現できますよ。

本記事では

• 創味シャンタンの代用に鶏ガラを使う方法
• 分量の目安
• 味の違い
• 向いている向いていない料理

について詳しく解説します。

創味シャンタンがなくても、鶏ガラを代用し美味しく仕上げましょう。

ぜひ参考にしてください！

創味シャンタンは鶏ガラで代用できる？

結論から言うと、鶏ガラスープの素で代用は可能です。

詳しく見ていきましょう！

味の違い

創味シャンタンと鶏ガラは、どちらも中華料理に欠かせない調味料ですが、成分や味わいが違います。

創味シャンタンの代用として鶏ガラを使う場合は、しょうゆやオイスターソースなどを加えることで、より近い味を再現できます。

料理に合わせて使い分けると、より美味しく仕上がりますよ！

代用に向いている料理

鶏ガラは創味シャンタンほどの濃厚なコクはないものの、工夫次第で代用可能です。

特に、あっさりとした味付けが求められる料理に向いています。

創味シャンタンがなくても、鶏ガラスープの素を代用し美味しい料理を作りましょう。

料理に合わせて調味料を工夫して、より本格的な味を楽しんでくださいね！

代用に向いていない料理

創味シャンタン特有のコクや深みを再現するのが難しい料理もあります。

鶏ガラスープの素はあっさりとした味わいが特徴です。

以下の料理では、鶏ガラだけでは物足りなく感じることがあるため、注意が必要です。

創味シャンタンの代用で鶏ガラスープの素を使用する際は、追加の調味料を工夫することで、風味が近づきます。

料理によっては、ウェイパーやオイスターソース、香味ペーストなどを活用するのがおすすめです。

うまくアレンジして、美味しい料理を楽しんでくださいね！

創味シャンタンを鶏ガラスープで代用する時の分量

創味シャンタンと鶏ガラスープの素は風味や濃さが異なるため、代用する際は分量の調整が重要です。

適切な量を把握して、美味しく仕上げましょう。

基本の目安

代用する際は以下の分量が目安になります。

創味シャンタンには豚や牛のエキス、香味野菜、スパイスなどが含まれており、鶏ガラと比べて濃厚な味わいです。

そのため、鶏ガラだけでは創味シャンタンの深みのある味を完全に再現するのは難しいため、追加の調味料を加えるとさらに美味しくなります。

追加におすすめな調味料

鶏ガラで創味シャンタンの味に近づけるためには、調味料の組み合わせが重要です！

おすすめ調味料

• しょうゆ（旨味と塩味を補う）
• オイスターソース（甘みと深みをプラス）
• ごま油（香ばしさを追加）
• にんにくや生姜（風味を強化）
• 胡椒（アクセントをつける）

これらを適量加えることで、創味シャンタンの風味により近い味を再現できます。

かつおぶしチャーハン。だいぶうまく出来た(*´罒`*)
伊勢の美味しいかつおぶし貰ったから入れて、創味シャンタンないから鶏がらスープの素で代用！でも多かったのか甘かった…最後ガラスープじゃなくて醤油足せばよかったな(´-ω-｀) pic.twitter.com/F6OKWW2ecy

— まな (@amaterumiko) August 17, 2016

料理の種類や好みに合わせて調整しながら試してみてください！

鶏ガラスープの素を使った代用方法をうまく活用し、おいしい中華料理を楽しんでくださいね♪

鶏ガラ以外で創味シャンタンの代用になる調味料

何で僕こんなに創味シャンタン推される？ pic.twitter.com/9z0XiLUUL0

— ガフお (@Gafu032) May 20, 2025

創味シャンタンがないとき、代用できる調味料は多数あります。

料理の種類に応じて、適切なものを選びましょう。

ウェイパー（味覇）

創味シャンタンと非常に似た成分を持つ調味料で、ほぼ同じ使い方ができます。

分量	ほぼ同じ量（小さじ1＝小さじ1）
注意点	塩気がやや強いため、塩コショウの量を調整すると良い。

鶏ガラ・豚エキス・香味野菜などが含まれており、コクのある味わいを再現可能です。

コンソメ

洋風の調味料ですが、塩コショウやオイスターソースを加えることで中華風の味付けに調整できます。

分量	約1.5倍（小さじ＝1小さじ1.5）
注意点	洋風の風味が強いため、オイスターソースやごま油を加えると中華風に近づく。

中華あじの素

オイスターソースが配合されているため、ほのかな甘みのある中華風の味に仕上がります。

分量	約2〜3倍（小さじ1＝小さじ2〜3）
注意点	甘みがあるため、塩コショウで味を調整すると良い。

ダシダ

牛肉のエキスがベースで、うま味がしっかりしているため、創味シャンタンの代用品として使えます。

分量	約1.5倍（小さじ1＝小さじ1.5）
注意点	牛肉の風味が強いため、鶏ガラスープの素を加えるとバランスが取れる。

特に炒め物やスープとの相性が良いです。

香味ペースト

にんにくやごま油が配合されており、創味シャンタンに近い風味を再現できます。

炒め物やスープをコクのある仕上がりにしたいときにおすすめです。

分量	ほぼ同じ量（小さじ1＝小さじ1）
注意点	香味野菜やスパイスが含まれているため、追加の調味料なしでも創味シャンタンに近い味になる。

特にチャーハンや野菜炒めに向いています。

ほんだし

和風の出汁ですが、醤油やオイスターソースを組み合わせることで、中華風の味付けにできます。

分量	約1.5〜2倍（小さじ1＝小さじ1.5〜2）
注意点	和風の風味が強いため、オイスターソースやにんにくを加えて中華風に調整すると良い。

スープや煮込み料理におすすめです。

ウェイユー

鶏肉と豚肉のエキスが含まれており、創味シャンタンと似たコクを持っています。

分量	ほぼ同じ量（小さじ1＝小さじ1）
注意点	鶏肉と豚肉のエキスが含まれているため、スープや炒め物に適している。

中華料理全般に使え、特にスープや炒め物に適していますよ。

代用する際は、料理の種類や好みに応じて調味料を調整すると、より創味シャンタンに近い味を再現できます。

ぜひ試してみてください！

創味シャンタンを鶏ガラで代用する方法まとめ

創味シャンタンの代用として鶏ガラを使うことは可能ですよ。

ただし、創味シャンタンと鶏ガラスープの違いを理解し、適切な分量を調整することが大切です。

創味シャンタンは鶏ガラに加えて豚や牛のエキスを含み、深みのある味わいが特徴ですが、鶏ガラスープの素と調味料を組み合わせれば再現できます。

代用時の分量は創味シャンタンの約2〜3倍が目安です。

また、ウェイパーやコンソメなど他の調味料を活用すると、より近い風味を再現できます。

料理に応じて調味料を組み合わせ、美味しく仕上げましょう！