お弁当を前日の夜に詰めるのに卵焼きも入れてOK！注意点や冷蔵庫保存のポイントを解説

卵焼きはお弁当には欠かせないおかずですが、朝の忙しい中で作るのは大変ですよね。

卵焼きを、前日の夜に詰めることができたら楽なのに、と思う人も多いのではないでしょうか？

実は、お弁当の卵焼きは、前日の夜に詰めることもできるのです！

この記事では、卵焼きを前日の夜に詰めるときの注意点や冷蔵庫保存のポイントについて解説しています。

お弁当を前日の夜に詰めるのに卵焼きも入れて大丈夫！

前日の夜に詰めるのに、卵焼きもお弁当に入れて大丈夫ですよ！

お弁当に卵焼きを前日の夜に詰める際に気を付けるポイントは、以下の3つが主なものです。

卵は栄養豊富な食材なので、調理後でも傷みやすくなってしまいます。

しかし、ポイントを押さえて調理し、冷蔵庫で正しく保存すれば前日の夜に詰めるのも可能ですよ。

お弁当用に前日の夜に詰める卵焼きの調理のコツ

お弁当用に前日の夜に詰める卵焼きの調理のコツ5つを解説していきます。

卵焼きの調理のコツ5つ

ほんのひと工夫で安全で美味しい卵焼きができるので、ぜひ読み進めてくださいね。

しっかり均一に加熱

お弁当に前日の夜に詰める卵焼きは均一に火が通るように、中までしっかり加熱しましょう。

火が通り切っていない所は、細菌の繁殖が活発になり食中毒の危険が高まります。

とろっとした食感の半熟卵には、独特の美味しさがありますが、お弁当向きではないでしょう。

均一に火を通すためには、卵液の段階で白身と黄身をよく混ぜるのがポイントです。

白身と黄身では、火の通る温度・完全に固まる温度が違うんですよね。

そのため卵液が均一に混ざっていないと、火が通っている所と通っていない所が出てしまう可能性がありますよ。

味付けの工夫

お弁当に前日の夜に詰める卵焼きは、傷みを抑える調味料を使うなど味付けを工夫するのがおすすめです。

傷みを抑える味付けの仕方

どうしても甘い卵焼きにしたい場合は、いつもより砂糖の量を多くすると傷みにくくなりますよ。

いつもより水分を少なくする工夫

お弁当に前日の夜に詰める卵焼きの水分は、少ない方が傷みにくくなりますよ。

水分がないところでは細菌は増殖できなくなり、逆に水分が多いと増殖しやすいのです。

お弁当の卵焼きは、水分量を考えながら調理・保存をするとよいでしょう。

卵は新鮮なものを使う

お弁当に前日の夜に詰める卵焼きに使う卵は、特に新鮮なものを選ぶのがポイントです。

卵は、割る前より割った後の方が傷みが早いという特徴があります。

前日の夜に卵焼きをお弁当に詰める場合は、いつも以上に卵の鮮度には要注意です。

前日に調理する場合は、賞味期限が過ぎてしまっている卵を使わない方がいいかもしれませんね。

賞味期限内でも、保存状態によって鮮度は変わってくるので、色や臭いに違和感を感じたら使わない方が無難でしょう。

素手は避ける

お弁当に前日の夜に詰める卵焼きは、特に素手で触れないように気を付けましょう。

通常でも、調理後の食品に素手で触れることは避けた方がよいですが、前日に卵焼きを作ると食べるまでの時間が長いので特に注意する必要がありますよ。

手を洗って調理していても、手に細菌が付着している可能性があります。

手はどうしてもいろいろなものを触りますし、完全にきれいな状態を保つのは難しいですよね。

調理器具や卵焼きを保存する器も、清潔に保つことが大切になります。

お弁当の卵焼きを前日の夜に詰める時の注意点と保存方法

お弁当の卵焼きを前日の夜に詰める時には、保存の注意点が主に4つあります。

注意点4つ

4つの注意点について詳しく解説していきますね。

冬でも必ず冷蔵庫で保存する

お弁当の卵焼きを前日の夜に詰めた後は、冬でも必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。

卵焼きなどの卵料理は、4℃以下での保存が好ましいとされています。

いくら冬で寒さが厳しかったとしても、室内は暖房も使っていて案外暖かいことが多いですよね。

卵焼きは、傷みやすい食品なので、必ず冷蔵庫に入れての保存がおすすめになります。

冷蔵庫での保存期間は、保存状態にもよりますが1日程度と考えるとよいでしょう。

粗熱をしっかり取る

お弁当の卵焼きを前日の夜に詰める際は、しっかり粗熱を取ってから冷蔵庫に入れましょう。

前日に卵焼きを調理した後に、どのタイミングで冷蔵庫に入れたらよいのか迷いますよね。

室内で10分程度、風を当てるなどして手早く冷ましましょう。

20℃から40℃くらいの細菌が繁殖しやすい時間を、なるべく短くするのが重要ですよ。

風通しの良い場所に置いたり、うちわや扇風機で風を送るのがおすすめです。

空気に触れさせない

お弁当の前日の夜に詰める卵焼きは、空気に触れさせないようにし酸化を防ぎましょう。

　卵焼きが酸化してしまうと、味が落ちるだけでなく傷みやすくなります。

空気になるべく触れさせないようにして冷蔵庫で保存するのが、安全で美味しい卵焼きにするポイントです。

空気に触れさせない工夫

密閉した容器に卵焼きを入れておけば、冷蔵庫で保存するときに他の食品の臭いがついてしまうのも防げますね。

長期保存するなら冷凍保存

お弁当の前日の夜に詰める卵焼きを長期保存するなら、冷蔵庫保存より冷凍保存にすると安心です。

正しい方法で卵焼きを冷凍保存すれば、1～2週間程度安全で美味しく食べられますよ。

卵焼きの冷凍保存の手順

アルミホイルは熱伝導率が高いので、包むと卵焼きがより冷めやすくなるでしょう。

フリーザーバッグに、調理した日付を記入しておけばいつまで食べられるのか一目でわかりますね。

前日の夜に詰めたお弁当を当日持って行くときの注意点

前日の夜に詰めるお弁当を当日持って行くときの注意点は、主に4つあります。

当日の注意点4つ

どれも大事な注意点なので、ぜひ参考にしてくださいね。

冷たい状態で詰めてもOK

前日に作って冷蔵庫保存した卵焼きは、冷たいままお弁当に詰めてもOKですよ。

冷蔵庫で正しく保存されていれば、再度温めなくても1日程度は問題なくお弁当に入れられます。

卵焼きの安全性を高めるポイント

水気が多いと細菌が繁殖しやすくなるので、水気をいかに切るかがポイントになるでしょう。

朝レンジなどで加熱するとより安心

当日の朝に卵焼きをレンジやフライパンなどで再度加熱すると、より安心してお弁当に持って行けます。

冷蔵庫で保存していた卵焼きを温めることで、細菌を減らすことができますよ。

電子レンジなら、500W程度の低出力で1分加熱し、様子を見て10秒ずつ時間を増やしていくと卵焼きの美味しさを損ねにくくなります。

低出力でじんわり温めていくことで、卵焼きの内部までしっかり加熱することができるのでパサパサすることもありません。

保冷材・冷凍食品で冷たさをキープ

卵焼きの入ったお弁当の安全性を高めるには、冷たさを保って持ち歩くことが大事ですよ。

お弁当を保冷バッグに入れると、冷たさをキープできるでしょう。

また、他のおかずが冷めた後に自然解凍できる冷凍食品を入れると、保冷剤代わりにもなりますよ。

夏はもちろんのこと冬でも、エアコンの効いた室内は暖かいので、お弁当の温度管理には気を付けたいですね。

常温保存はなるべく避ける

前日の夜に作った卵焼きの常温保存は、傷む原因になるので避けましょう。

保存の温度が高いと、数時間の内に味や色・臭いに変化が生じて傷んでしまい食中毒の危険が高まります。

調理後の卵焼きは、粗熱をとったらすみやかに冷蔵庫または冷凍庫で保存するとよいですよ。

卵は栄養価が高いだけに、細菌が繁殖しやすいので注意が必要になります。

卵焼き以外のお弁当のおかずで前日の夜に詰めるのがOKなもの

卵焼き以外のお弁当のおかずで前日の夜に詰めるのがOKなもの主な3つについて、紹介していきますね。

前日の夜に詰めるのがOKな卵焼き以外のおかず主な3つ

それぞれについて、詳しく解説していきますね。

しっかり加熱したウインナーなどの加工品

　しっかり加熱したウインナーなどの加工品も、前日の夜に詰められますよ。

ウインナーは卵焼きに並んでお弁当の定番のおかずですが、前日の夜に詰めるにはいくつか注意点があります。

ウインナーを前日の夜に詰める際の注意点

当日の朝に再加熱することで細菌を減らせるので、より傷みにくくなりますよ。

再加熱したお弁当は、必ず冷ましてから蓋を閉めるようにしてくださいね。

加熱済みの水分が少ないおかず

水分の少ないおかずであれば、お弁当に前日の夜に詰めることができますよ。

水分の多いおかずは、どうしても味わいが変化してしまうので避けましょう。

前日の夜に詰めるおすすめおかず

いずれも加熱をしっかり行い、水気を切る、味をいつもより濃いめにするのがポイントです。

防腐効果のある食材も積極的に使っていきましょう。

防腐効果のある食材主な5つ

防腐効果のある食材は、風味づけにも役立つのでいつもの料理にワンポイント加えることにも役立ちますね。

ご飯はなるべく当日朝がおすすめ

ご飯は、前日の夜に詰めることもできますが、やっぱりおすすめは当日の朝ですよ。

ご飯は、前日に他のおかずと一緒にお弁当に詰めると、べちゃっとなったり冷蔵庫で乾燥したりしてしまうのです。

前日に詰めてもご飯の美味しさを保つコツ

水分を多めに炊くと冷蔵庫でも乾燥し過ぎず、もち米は、ご飯のもちもち感をアップさせてくれますね。

炊き込みご飯やチャーハンの具材は、傷みやすいものは避けるようにすると安心です。

前日の夜に詰めるお弁当の卵焼きのおすすめレシピ

前日の夜に詰めるお弁当の卵焼きのおすすめレシピを紹介していきますね。

冷凍保存してもふっくらだし入り卵焼き

材料

作り方

大葉とマヨネーズの抗菌作用で、傷みにくくてよいですよ。

片栗粉は小さじ1の水で溶いてから入れると、よりダマになりにくくなります。

また、少し濃いめの味付けにすると水分も抜けて、より傷みにくくなりますよ。

かにかま入り色鮮やか卵焼き

材料

作り方

マヨネーズが入ると卵焼きが傷みにくく、ふっくらしますよ。

栄養たっぷりほうれん草の卵焼き

材料

作り方

お酢は抗菌作用があるので、卵焼きが傷みにくくなりますね。

【まとめ】お弁当は前日の夜に詰める卵焼きで時短に！

この記事では、卵焼きを前日の夜に詰めるときの注意点や冷蔵庫保存について解説しましたよ。

お弁当に卵焼きを前日の夜に詰めるのに、気を付けるポイントは以下の3つが主なものです。

気を付けるポイント3つ

お弁当に前日の夜詰めるのにおすすめの卵焼きレシピも紹介しました。

ポイントをおさえて、安全に卵焼きを前日の夜に詰めて時短に役立ててくださいね。